Сортировка:
Столы охлаждаемые, мясные
Подобное оборудование является крайне необходимым для заведений общественного питания, так как совмещает в себе сразу 2 функции – функционал стола и функционал холодильника. Такое оборудование имеет название охлаждаемый стол. Но есть еще одна модификация, которая характеризуется наличием более «серьезной» камеры – морозильной. В таком случае это морозильный стол.Что представляет собой такое оборудование и какие виды изделий известны в настоящее время?
В зависимости от потребностей выделяют следующие типы охлаждаемых столов:- Во-первых, это среднетемпературный. Его диапазон рабочих температур варьирует в пределе от плюс 10 до минус 2 градусов Цельсия. Этого вполне достаточно для приготовления салатов и других блюд.
- Во-вторых, это низкотемпературный стол. Другими словами, морозильный стол. Его диапазон температур несколько другой, более низкий – от минус 10 до минус 15 градусов Цельсия.
Что еще нужно знать о таком оборудовании?
В условиях кафе можно приготовить очень многие продукты, при этом не только пищевого характера, но и другого. Многие любители заготовок хотели бы получить универсальный стол, который выполнял бы сразу две задачи – помогал в обработке продуктов питания и осуществлял хранение пищевых продуктов. И именно для владельцев пищевых заведений предлагается одна из самых уникальных конструкций, которую сложно найти где-либо в другом месте – это столы охлаждаемые и морозильные.В чем его главные технические особенности и преимущества по сравнению с другими агрегатами?
Охлаждаемые и морозильные столы – это оборудование, которое имеет совершенную конструкцию, а также сочетающее в себе большое количество преимуществ:- Во-первых, в конструкции агрегата используется металл. Именно его использование позволяет добиться длительного охлаждения и беспроблемной эксплуатации.
- Во-вторых, в устройстве имеется термометр. Этот компонент встроен в конструкцию и позволяет вести детальный мониторинг во время обработки продуктов и хранении.
- В-третьих, в конструкции предусмотрено использование специальных ручек. Это позволяет добиться особого удобства во время работы.
- В-четвертых, это 100% герметичность конструкции. Это достигается благодаря применению герметичных устройств.