Холодильные столы с ящиками
В разделе собраны профессиональные холодильные столы с выдвижными ящиками для ресторанов, кафе, столовых, пекарен и магазинов: они хранят заготовки и полуфабрикаты при температуре от -2 до +8 °С прямо на рабочей линии. Несколько десятков позиций позволяют купить стол для общепита под любую ширину и планировку кухни.
Какие бывают холодильные столы с ящиками
Модели различаются числом ящиков и дверей, глубиной и расположением агрегата. Основные варианты:
- Столы только с ящиками — без дверей, вся ёмкость доступна выдвижными секциями, удобно для порционных продуктов на раздаче.
- Комбинированные столы — ящики сочетаются с одной, двумя или тремя дверями, например серии КХС и НХС с разным числом секций.
- Столы глубиной 600 мм — для узких кухонь и проходных зон.
- Столы глубиной 700 мм — вмещают гастроёмкости большего формата, выше полезный объём.
- Столы с боковым, нижним или средним агрегатом — от расположения зависит доступ к секциям и обслуживание.
Как выбрать холодильный стол с ящиками
- Ширина. В разделе представлены модели от 900 до 2390 мм: 900, 1000, 1400, 1520, 1810, 1960, 2300 и 2390 мм. Замерьте участок линии с запасом на вентиляцию.
- Глубина. 600 или 700 мм. Для гастроёмкостей GN 1/1 обычно берут 700 мм, для тесных помещений — 600 мм.
- Высота. Рабочая высота столов — 850 мм (у отдельных моделей 860 мм), что соответствует стандартной кухонной линии.
- Конфигурация ящиков и дверей. Ящики удобны для частого отбора небольших порций, двери — для крупных ёмкостей. Число дверей — от нуля до трёх.
- Мощность. У моделей раздела она составляет 0,5–0,65 кВт, поэтому обычно достаточно стандартной розетки при проверке общей нагрузки линии.
- Температурный режим. Диапазон -8...+8 °С; для большинства задач хранения охлаждённых продуктов используется режим от -2 до +8 °С.
Не загружайте в ящики горячие продукты и не закрывайте вентиляционные решётки агрегата: остывайте заготовки до +20...+25 °С заранее, а расстояние от агрегата до стены оставляйте не меньше указанного в паспорте. Перегрузка по теплу — самая частая причина постоянной работы компрессора.
Бренды в разделе
Подавляющее большинство моделей представлено маркой Finist (российское производство) — линейки НХС, КХС и СХС. Также в разделе есть позиция бренда Абат.
Заказ, доставка и пуск
Специалисты «Хорека» помогут подобрать стол по размерам помещения и технологии, скомплектовать линию холодильным и нейтральным оборудованием. Доставим в Екатеринбург и другие города России, выполним пуск в эксплуатацию.
Частые вопросы
Чем стол с ящиками отличается от стола с дверями?
Ящики позволяют брать продукты сверху, не открывая всю камеру, — меньше теплопотерь при частом доступе. Двери подходят для крупных гастроёмкостей и объёмных заготовок.
Какой стол выбрать для кафе на 50 мест?
Обычно хватает одного–двух столов шириной 1400–1960 мм и глубиной 700 мм на горячем и холодном цехе. Точный выбор зависит от меню и объёма заготовок.
Можно ли хранить в таком столе замороженные продукты?
Рабочий диапазон охлаждаемых моделей — от -2 до +8 °С, у отдельных версий до -8 °С. Для глубокой заморозки лучше выбирать морозильное оборудование.
Какая глубина стола лучше — 600 или 700 мм?
600 мм подходит для узких помещений, 700 мм — когда нужна вместимость и работа с гастроёмкостями крупного формата.
Сервис и пуск в эксплуатацию
«Хорека» проектирует предприятия общепита, выполняет пуск оборудования и обслуживает его собственным сервис-центром. Мы подключим стол, проверим температурный режим и расскажем персоналу об уходе, чтобы техника работала стабильно с первого дня.