Все о товаре
Характеристики
Назначение
Чтобы облегчить ваши поиски необходимого оборудования и сэкономить время и денежные средства на консультациях технолога, мы предлагаем готовые решения по оснащению вашей будущей пекарни.
Данное пакетное предложение создано для небольшой пекарни. Занимаемая площадь – примерно 30 квадратных метров, производительность – ориентировочно 24 кг/час, теоретическая – 47 кг/час (по производительности печи, при отсутствии временных потерь на вспомогательные операции). Персонал – два или три человека. Точный комплект оборудования подбирается исходя из Ваших задач (по объему выпуска продукции и ее ассортимента) нашими специалистами.
На пакетное предложение действует скидка.
Описание
При покупке комплекта оборудования – скидка 10%(итоговый перечень оборудования в комплекте определяется задачами заказчика).
Виды операций:
• просеивание, разрыхление муки машинным способом;
• замес теста машинным способом;
• деление иформовка тестовых заготовок ручным способом;
• окончательную расстойку тестовых заготовок вшкафу расстойки;
• выпечку впроизводственной электрической подовой печи Miratek BK-36E.
С подробным расчетом можно ознакомится в файле, доступным для скачивания в разделе "Документы".
В самом помещении пекарни необходимо выделить следующие отделы:
-рабочий зал;
-склад мучной продукции;
-склад сырья;
-раздевалка персонала;
-моечная;
-душевая комната и туалет (по необходимости).
Рекомендуется приобретение оборудования Danler с дополнительными опциями:
• для печи Miratek BK – каменный под и пароувлажнение на все ярусы.
Перечень стороннего оборудования:
1. Мукопросеиватель вибрационный (примерно на 150 кг/час) – 465,00 USD
2. Моечная ванна на 2 секции – 200,00 USD
3. Зонт вентиляционный – 236,00 USD
4. Стол кондитерский, 1 шт – 225,00 USD
5. Тележка (12-15 ярусов), 1 шт – 250,00 USD
6. Стеллаж на 6 и более противней (400х600), 2 шт – 345,00 USD
7. Шкаф холодильный (500л) 0…+6 С, 1 шт – 780,00 USD
8. Хлебные формы в кассетах (кассеты форм Л7х5 без ручек или с ручками), 18 шт – 400,00 USD
9. Утварь (лопатки, весы, щетки и т.п.)
Стоимость основного пекарного оборудования Danler при розничной покупке оборудования: 5 824,00 USD. С рекомендуемыми опциями: 7 009,00 USD.
Стоимость при покупке комплекта (-10%): 5 241,60 USD (без опций) и 6 308,10 USD (с рекомендуемыми опциями).
Выгода 582,40 USD (без опций) и700,90 USD (с рекомендуемыми опциями).
Ориентировочная стоимость вторичного оборудования: 2 901,00 USD.
При желании производить продукцию из замороженных полуфабрикатов, дополнительно приобретается морозильный ларь.
В некоторых случаях, рекомендуется приобрести дополнительно конвекционную печь Danler BQ или Miratek BML-4.
Базовая комплектация
- 1. Печь подовая ярусная Miratek BK-36 (электрическая) без пароувлажнения и каменного пода (вместимость 6 противней 600х400) – 1 шт.
- 2. Тестомес для дрожжевого теста Miratek PX-60 (электромех. пу, 30 кг, 60л, 2,4 кВт) – 1 шт.
- 3. Шкаф окончательной расстойки Danler LS-10 (10 противней 600х400) – 1 шт
- 4. Противень c бортами Danler GS11140 – 18 шт.
