Все о товаре
Характеристики
Нож для мясорубки Sirman TC22 Unger (21951)
Режущий нож — один из ключевых элементов мясорубки, от которого напрямую зависит качество фарша и производительность всей машины. Нож для мясорубки Sirman TC22 Unger (артикул 21951) — оригинальная комплектующая итальянского производителя, разработанная специально для серии TC22. Если оборудование работает с перебоями, фарш получается неоднородным или нож утратил заводскую остроту — замена займёт минимум времени, а результат скажется уже на первой партии продукта.
Совместимость и технические характеристики
Точное соответствие оборудованию
Нож 21951 разработан как оригинальная деталь для мясорубок Sirman серии TC22. Это означает полное соответствие посадочным размерам, геометрии режущей кромки и допускам, заложенным производителем. Использование оригинальных комплектующих — прямой способ сохранить гарантийные обязательства и избежать ускоренного износа смежных деталей: решётки, шнека и привода.
Габариты и вес
- Размер ножа (нетто): 66 × 66 × 17 мм
- Вес нетто: 80 г
- Упаковка: индивидуальная, 1 шт.
- Тип товара: комплектующее для мясорубки
- Товарная группа: Sirman (оригинальные запчасти и опции)
Компактные размеры и небольшой вес упрощают хранение запасных ножей на кухне. Опытные шеф-повара и технологи рекомендуют держать в запасе хотя бы один комплект режущих элементов — это позволяет не останавливать производство в случае внепланового износа или повреждения.
Почему важно своевременно менять нож мясорубки
Качество продукта и нагрузка на оборудование
Затупившийся нож не режет, а рвёт волокна мяса. В результате фарш теряет однородность, выделяется лишняя влага, а текстура конечного блюда ухудшается. Для ресторана или столовой это прямой удар по репутации блюда. Помимо качества продукта, изношенный нож создаёт повышенную нагрузку на двигатель мясорубки и шнековый механизм — износ нарастает по цепочке, и в итоге мелкая замена оборачивается дорогостоящим ремонтом.
Периодичность замены
Рекомендуемая периодичность замены режущего ножа зависит от интенсивности эксплуатации и вида перерабатываемого сырья. В условиях активного производства — ресторан с большим потоком, столовая, заготовочный цех — нож проверяют на остроту не реже одного раза в месяц. При работе с жёстким сырьём (жилистое мясо, птица с хрящами) интервал сокращается. Держать оригинальный нож Sirman TC22 Unger в запасе — разумная практика для любого предприятия общепита.
Покупка в магазине «Хорека»
Компания «Хорека» занимается комплексным оснащением предприятий общепита профессиональным оборудованием в Екатеринбурге и других городах России. В нашем ассортименте — не только основное кухонное оборудование, но и оригинальные комплектующие ведущих брендов, в том числе запасные части для мясорубок Sirman. Нож 21951 есть в наличии на складе, что позволяет получить его без длительного ожидания.
При комплексном заказе оборудования и расходных материалов действуют выгодные условия сотрудничества — узнайте актуальную стоимость и возможность комплектации у менеджера. Мы также предлагаем услуги по проектированию кухонь, пуску оборудования в эксплуатацию и сервисному обслуживанию собственным сервис-центром. Жители Екатеринбурга и соседних регионов могут рассчитывать на оперативную доставку и профессиональную поддержку на всех этапах — от выбора техники до её обслуживания в процессе работы.
Закажите нож для мясорубки Sirman TC22 Unger прямо сейчас — оставьте заявку на сайте или свяжитесь с нашим специалистом для уточнения наличия и условий доставки в Екатеринбург.
