Все о товаре
Характеристики
В наличии
Производитель: Абат
Нашли дешевле?
491 700 руб.
Купить в 1 клик:
Характеристики:
(Смотреть все)
Высота, мм
775
Гарантия
12 месяцев
Гастроемкости
GN 1/1
Длина, мм
840
Масса, кг
120
Описание
Пароконвектомат Aбат ПКА 6-1/1 ПП2 предназначен для обжаривания, приготовления на пару, бланширования, запекания и других видов тепловой обработки продуктов на предприятиях пищевой промышленности, общественного питания и торговли. Оборудование заменяет сразу несколько видов приборов: плиту, конвекционную печь, жарочный шкаф, духовку, опрокидывающуюся сковороду, пищеварочный котел, фритюрницу и др. Приготовленные в пароконвектомате блюда сохраняют все полезные вещества.
Модель оснащена подсветкой и дверью с двойным остеклением, где внутреннее стекло является теплоотражающим, что дополнительно сберегает тепловую энергию. Открывающееся внутреннее стекло позволяет полностью мыть стекла с двух сторон, а также предотвращает формирование конденсата. Корпус и внутренняя отделка выполнены из высококачественной нержавеющей стали.
Особенности:
120 готовых + 360 собственных программ (до 4 этапов приготовления в каждой)
12 режимов работы
Возможность работы в ручных режимах:
Конвекция
Конвекция + пар
Пар
Дополнительные режимы и функции:
Регенерация
Расстойка
Охлаждение
Разогрев
Низкотемпературный пар
Режим «Дельта-Т» - автоматическое поддержание постоянной разницы между температурой внутри продукта и температурой в камере позволяет деликатно готовить блюда при минимальных потерях веса и влаги
Режим отложенного старта
Парогенератор для образования пара
Сенсорная панель управления высокого разрешения на русском языке
Регулировка влажности (от 0 до 100 %)
Вентилятор с 5 скоростями вращения
Многоточечный температурный щуп
Автоматика для быстрого выхода на рабочий режим
Автоматическая мойка с 3 режимами: быстрая, полная и средняя
Мойка с двумя типами моющих средств - жидкими и твердыми в виде таблеток
Разъем USB для записи данных
Система самодиагностики
Ручной душ
Вентилируемая дверь духовки для предотвращения ожога
Двухходовой механизм открывания двери для защиты персонала от горячего пара
Система закрывания двери свободные руки для простого закрывания двери одним движением
Дополнительные характеристики:
Количество воздушных ТЭНов: 3
Количество ТЭНов парогенератора: 3
Точность поддерживаемой температуры: ±1 °С
Время разогрева пароконвектомата до температуры, не более:
Конвекция (240 °С): 6 мин.
Пар (100 °С): 8 мин.
Пар при низкой температуре (98 °С): 8 мин.
Комбинированный режим (250 °С): 12 мин.
Расход электроэнергии для поддержания температуры, не более:
Конвекция (240 °С): 2,5 кВт*ч
Пар (100 °С): 3,3 кВт*ч
Пар при низкой температуре (98 °С): 3 кВт*ч
Комбинированный режим (250 °С): 5,5 кВт*ч
Давление воды в водопроводной системе: 100?600 кПа (1?6 кгс/см?)
Расход воды при работе на режиме Пар: 7 л/ч
Номинальная потребляемая мощность электродвигателей вентилятора: 0,37 кВт
Номинальная потребляемая мощность воздушных ТЭНов: 9 кВт
Номинальная потребляемая мощность ТЭНов парогенератора: 9 кВт
Номинальная мощность ламп освещения: 2х 25 (50) кВт
Освещенность в камере пароконвектомата, не менее: 300 Лк
Глубина гастроемкостей GN 1/1, не более: 65 мм
Номинальная расчетная нагрузка на функциональную емкость GN 1/1 глубиной 40 мм, не более: 3 кг
Средний срок службы пароконвектомата, не менее: 12 лет
Модель оснащена подсветкой и дверью с двойным остеклением, где внутреннее стекло является теплоотражающим, что дополнительно сберегает тепловую энергию. Открывающееся внутреннее стекло позволяет полностью мыть стекла с двух сторон, а также предотвращает формирование конденсата. Корпус и внутренняя отделка выполнены из высококачественной нержавеющей стали.
Особенности:
120 готовых + 360 собственных программ (до 4 этапов приготовления в каждой)
12 режимов работы
Возможность работы в ручных режимах:
Конвекция
Конвекция + пар
Пар
Дополнительные режимы и функции:
Регенерация
Расстойка
Охлаждение
Разогрев
Низкотемпературный пар
Режим «Дельта-Т» - автоматическое поддержание постоянной разницы между температурой внутри продукта и температурой в камере позволяет деликатно готовить блюда при минимальных потерях веса и влаги
Режим отложенного старта
Парогенератор для образования пара
Сенсорная панель управления высокого разрешения на русском языке
Регулировка влажности (от 0 до 100 %)
Вентилятор с 5 скоростями вращения
Многоточечный температурный щуп
Автоматика для быстрого выхода на рабочий режим
Автоматическая мойка с 3 режимами: быстрая, полная и средняя
Мойка с двумя типами моющих средств - жидкими и твердыми в виде таблеток
Разъем USB для записи данных
Система самодиагностики
Ручной душ
Вентилируемая дверь духовки для предотвращения ожога
Двухходовой механизм открывания двери для защиты персонала от горячего пара
Система закрывания двери свободные руки для простого закрывания двери одним движением
Дополнительные характеристики:
Количество воздушных ТЭНов: 3
Количество ТЭНов парогенератора: 3
Точность поддерживаемой температуры: ±1 °С
Время разогрева пароконвектомата до температуры, не более:
Конвекция (240 °С): 6 мин.
Пар (100 °С): 8 мин.
Пар при низкой температуре (98 °С): 8 мин.
Комбинированный режим (250 °С): 12 мин.
Расход электроэнергии для поддержания температуры, не более:
Конвекция (240 °С): 2,5 кВт*ч
Пар (100 °С): 3,3 кВт*ч
Пар при низкой температуре (98 °С): 3 кВт*ч
Комбинированный режим (250 °С): 5,5 кВт*ч
Давление воды в водопроводной системе: 100?600 кПа (1?6 кгс/см?)
Расход воды при работе на режиме Пар: 7 л/ч
Номинальная потребляемая мощность электродвигателей вентилятора: 0,37 кВт
Номинальная потребляемая мощность воздушных ТЭНов: 9 кВт
Номинальная потребляемая мощность ТЭНов парогенератора: 9 кВт
Номинальная мощность ламп освещения: 2х 25 (50) кВт
Освещенность в камере пароконвектомата, не менее: 300 Лк
Глубина гастроемкостей GN 1/1, не более: 65 мм
Номинальная расчетная нагрузка на функциональную емкость GN 1/1 глубиной 40 мм, не более: 3 кг
Средний срок службы пароконвектомата, не менее: 12 лет
Характеристики
Габариты и вес
Высота, мм
775
Длина, мм
840
Масса, кг
120
Ширина, мм
800
Логистическая информация
Упаковка, высота, см
77.5
Упаковка, длина, см
84
Упаковка, объем, м. куб.
0.521
Упаковка, ширина, см
80
Производитель
Гарантия
12 месяцев
Модель
ПКА 6-1/1ПП2
Страна
Россия
Торговая марка
Абат
Характеристики
Гастроемкости
GN 1/1
Температура, С max
+270
Тип пароконвектомата
бойлерный
Число уровней
6
Электропотребление
Мощность, Вт
9500
Напряжение, В
380