Миксер планетарный Porlanmaz PMP 40

Назначение

Для замешивания и взбивания различных смесей: кремов, муссов, суфле, белковых масс, бисквитного, песочного, дрожжевого (с высокой влажностью), блинного, заварного теста и т.п.

Описание

Миксер Porlanmaz PMP 40 применяется в кондитерских и хлебопекарных цехах, на пищевом производстве, на предприятиях общественного питания: в кафе, ресторанах.
Миксер изготовлен в соответствии с Европейскими стандартами в Турции и имеет ускоренные сроки поставки.
Миксер имеет промышленное исполнение обеспечивающее постоянное использование и повышенную надежность. Миксер снабжен системой безопасности оператора.
Опционально – возможность плавного регулирования скорости работы насадки (устанавливается вариатор). Это позволит соблюдать технологию производства и обеспечивать максимальную производительность машины (подбирая максимальную загрузку дежи под конкретную скорость вращения насадки).

Базовая комплектация

• Миксер напряжением 380 В с установленной дежой из пищевой нержавеющей стали AISI-304.
• Венчик для взбивания самых различных кремовых масс: заварных, сливочных, белковых, сметанных, творожных и так далее. Также используется для перемешивания желеобразных масс, сиропов, соусов, муссов и «легких» эмульсий.
• Лопатка используется для замешивания/перемешивания масс средней вязкости, «мягких» видов теста: бисквитного, блинного, заварного, песочного. Может применяться для перемешивания марципана.
• Крюк для миксера предназначен для замешивания более вязких масс: картофельного пюре, творожных масс, дрожжевого теста. Рекомендуется для редкого и краткосрочного использования при работе с небольшим объемом густой массы.

Особенности

• Качество исполнения. Миксеры изготовлены в соответствии с Европейскими стандартами в Турции.
• Универсальность. Миксеры Porlanmaz PMP 40 подходят для взбивания и перемешивания любых масс (даже для зефирных масс требующих высочайшей скорости вращения насадки).
• Высокая производительность работы. Это обеспечивается высокой скоростью работы венчика, что позволяет быстро взбивать разные массы (даже зефирные), обеспечивая высокую производительность работ.
• Промышленное исполнение. Миксеры Porlanmaz PMP 40 имеют повышенную надежность и предназначены для постоянного использования.
• Три скорости работы. Опционально, доступно установка вариатора для плавного регулирования скорости вращения месильного органа (напряжение миксера меняется на 220 В). Это позволит соблюдать технологию производства и обеспечивать максимальную производительность машины (подбирая максимальную загрузку дежи под конкретную скорость вращения насадки).
• Простота и надежность рычажного механизма поднятия опускания дежи.
• Система безопасности оператора. Отключение машины при открытии защитной решетки.
• Стальной корпус. Корпус миксера изготовлен из стали и покрыт электростатической краской.
• Нержавеющая сталь в элементах, контактирующих с массой. Дежа, венчик, защитная решетка для взбивания - изготовлены из нержавеющей стали. Лопатка, клюк - из хромоникелевого сплава.
• Простота компоновочной схемы. Миксеры имеют модульную конструкцию без сложных элементов (например, сенсорная панель управления) и не требуют постоянного обслуживания.
• Дополнительно, может быть снабжен тележкой из нержавеющей стали для перемещения дежи.