Столы центральные для общепита
В разделе собраны профессиональные центральные (островные) производственные столы из нержавеющей стали для кухонь ресторанов, кафе, столовых, пекарен и кулинарных цехов. Их ставят в центре рабочей зоны, чтобы повара работали с двух сторон и вели заготовку, порционирование и сборку блюд без лишних перемещений.
Какие центральные столы представлены
Каталог включает сотни моделей, которые различаются серией и габаритами:
- Серия СЦ-131 (в том числе модификации СЦ-131Э1) — базовые центральные столы для заготовочных и горячих цехов;
- Серия СЦ-211 — самая широкая линейка по длине и ширине, от компактных до крупных моделей;
- Серии СЦ-251 и СЦ-271 — варианты с другой комплектацией рабочей зоны, например СЦ-271/307 с обозначенными в названии ящиком и дверью;
- Столы T&T серии СРО-Э (например, СРО-Э-6/6, СРО-Э-12/6, СРО-Э-18/7) — модели для линий и участков с иным типоразмерным рядом.
Как выбрать центральный стол
- Габариты. Судя по маркировке, длина моделей лежит в диапазоне примерно от 300 до 1500 мм, ширина — от 600 до 900 мм и более (например, СЦ-131/906, СЦ-211/1206, СЦ-131/1507). Точные размеры смотрите в карточке товара.
- Материал. В названии популярных моделей указана марка стали 430 — это нержавеющая сталь для пищевых производств. Она подходит для сухих и влажных зон кухни.
- Проходы. Вокруг острова оставляйте свободное пространство для двух работников и передвижения с гастроёмкостями и тележками.
- Комплектация. Уточните, нужны ли полки, ящики или дверцы под хранение инвентаря, либо достаточно открытой рабочей поверхности.
- Задачи цеха. Для нарезки овощей, разделки и сборки блюд выбирайте модели с достаточной шириной рабочей плоскости, для пекарни — с запасом по длине.
Санитарные правила для предприятий общественного питания требуют, чтобы поверхности производственного оборудования были гладкими, стойкими к влаге, мытью и дезинфекции, а материалы не влияли на безопасность продукции.
Бренды в разделе
Основной бренд раздела — ИТЕРМА (ITERMA), ему принадлежат все модели каталога. Среди популярных позиций также встречаются столы T&T серии СРО-Э. Сравнивайте модели по размерам, комплектации и наличию, а не только по названию серии.
Заказ, доставка и сервис
«Хорека» подбирает столы под планировку вашей кухни и помогает собрать комплект с холодильным, тепловым и мойечным оборудованием. Мы работаем в Екатеринбурге и других городах России, организуем доставку, пуск в эксплуатацию и сервисное обслуживание собственным сервис-центром. При необходимости специалисты выполнят проект предприятия «под ключ».
Частые вопросы
Чем центральный стол отличается от пристенного?
Центральный стол устанавливают отдельно от стен, и работать за ним можно с обеих сторон. Пристенный примыкает к стене и рассчитан на одностороннюю работу, часто с бортом.
Какой стол выбрать для кафе на 50 мест?
Для небольшой кухни обычно достаточно одного-двух столов средней длины. Ориентируйтесь на модели с маркировкой около 1200 мм по длине, если проход вокруг остаётся свободным.
Можно ли использовать стол в пекарне и заготовочном цехе?
Да, нержавеющая сталь подходит для работы с продуктами и легко моется. Для пекарни выбирайте модели с большей длиной и ровной рабочей плоскостью.
Что значат цифры в названии модели?
Первая часть обозначает серию (например, СЦ-211), вторая, как правило, связана с габаритами стола. Точные размеры проверяйте в характеристиках карточки.
Центральные столы подойдут ресторанам, кафе, столовым и пекарням, где нужна удобная двусторонняя работа поваров. Чтобы уточнить наличие и подобрать модель под вашу кухню, обратитесь к менеджеру «Хорека».