Все о товаре
Характеристики
- Доставка по РоссииТранспортными компаниями, по Ижевску — своими силами
- Официальная гарантияРаботаем напрямую с производителями
- Монтаж и сервисСобственный сервисный центр
- Поможем с выборомЗаказать звонок специалиста
Колода разрубочная 400-500 мм сварная подставка дуб
Профессиональная дубовая колода производства «Клен» предназначена для разруба мяса и костей на кухнях ресторанов, кафе и столовых. Диаметр рабочей поверхности — 400-500 мм, общая высота — 500 мм, высота подставки — 300 мм. Твёрдая древесина выдерживает ударную нагрузку топора и тяпки и не крошится при ежедневной работе.
Детали исполнения
- Материал: дуб — твёрдая порода древесины.
- Обработка: боковая поверхность цилиндруется и пропитывается пищевым парафином.
- Подставка: сварная, высотой 300 мм, поднимает рабочую плоскость до удобного для повара уровня.
- Влажность: естественная, 30-60%. Поэтому допускаются трещины разной длины шириной не более 3-4 мм — это особенность живой древесины, а не брак.
Совместимость и применение
Колоду ставят в мясном цехе, на заготовочном участке или у разделочного стола. Она подходит для разруба туш, рёбер, говяжьих и свиных костей. Диапазон диаметров 400-500 мм позволяет подобрать позицию под размер цеха и тип заготовок.
Чтобы колода служила долго, соблюдайте условия эксплуатации производителя: ежедневно обливайте её холодной водой и посыпайте рабочую поверхность солью. Без использования хранить её можно не более 1 месяца в прохладном тёмном месте. Сухое и тёплое помещение не подходит: древесина пересыхает и растрескивается.
Санитарные правила для предприятий общепита требуют использовать производственный инвентарь строго по назначению, маркировать его по видам сырья и регулярно мыть. Колоду для разруба сырого мяса не используют для готовой продукции.
Как заказать
Наличие и срок поставки уточните у менеджера «Хорека». Доставим в Екатеринбург и другие города России, а при комплексном заказе подберём к колоде топоры, ножи и разделочные столы на выгодных условиях.
Частые вопросы
Нормально ли, что на дубовой колоде есть трещины?
Да. Колода имеет естественную влажность 30-60%, поэтому допускаются трещины разной длины шириной не более 3-4 мм.
Как ухаживать за дубовой колодой каждый день?
Обливайте её холодной водой и посыпайте рабочую поверхность солью. Не храните колоду в сухом тёплом помещении.
Какая высота колоды вместе с подставкой?
Высота изделия — 500 мм, высота подставки — 300 мм. Диаметр рабочей поверхности — 400-500 мм.
«Хорека» берёт на себя не только поставку, но и сервис: наши специалисты помогут расставить оборудование в цехе, запустить линию в эксплуатацию и сопроводят её собственным сервис-центром. Позвоните или оставьте заявку — менеджер подберёт комплект под ваше меню.
