Шкаф пекарский Абат ЭШ-4к

Шкаф электропекарный четырехсекционный предназначен для выпечки кондитерских и хлебобулочных изделий. Шкаф может применяться для создания мелкоштучных хлебобулочных изделий, произведенных из всех видов теста. Пекарский шкаф Abat ЭШ4к может устанавливаться на кухне предприятия обособленно от прочего оборудования или встраиваться в технологическую тепловую линию.
Рабочие камеры выполнены в виде короба с двойными стенками, пространство между которыми заполнено теплоизоляционным материалом. Нагрев камеры осуществляется ТЭНами, расположенными сверху и снизу для лучшего поддержания максимальных температур. Каждая камера снабжена двумя переключателями для ступенчатого регулирования мощности ТЭНов верхнего и нижнего и датчиком температур для автоматического поддержания в камере заданного температурного режима. Терморегуляторы, лампочки, сигнализирующие о наличии напряжения на верхних и нижних ТЭНах и электрокоммутационная проводка смонтированы в размещенной сбоку панели управления. Высокопроизводительный и надежный шкаф для выпекания хлебобулочных изделий.
Главными элементами конструкции пекарского шкафа Abat ЭШ4к являются 4 однотипные рабочие камеры, установленные одна над другой. Каждая камера оборудована откидной дверцей, панелью управления, подовым листом и 13 нагревательными элементами ТЭНами. Лицевая поверхность корпуса пекарского шкафа обшита нержавеющей сталь для надежной защиты от коррозии. Нагрев воздуха в камерах и доведение заготовок до готовности обеспечивают ТЭНы, рабочая температура которых варьируется в диапазоне от 20 до 270°С. В каждой камере ТЭНы размещены группами: в нижней части, под подом, и в потолочной области. Таким образом, воздух в камере при задействовании обеих групп ТЭНов прогревается быстро и равномерно. Управление работой ТЭНов ведется с помощью многопозиционных терморегуляторов, установленных индивидуально для каждой группы нагревателей. В каждую камеру пекарского шкафа Abat ЭШ4к встроен чип термовыключателя, который отслеживает ход нагрева ТЭНов и не позволяет им достигать температуры выше 320°С. Дверцы камер имеют встроенную уплотнительную прокладку, а также оснащены пружинным механизмом, что позволяет обеспечивать плотное закрывание. Шкаф пекарский оборудован светосигнальными лампами, отображающими наличие или отсутствие напряжения в ТЭНах. Управлять работой пекарского шкафа Abat ЭШ4к просто, очистка камер не вызывает затруднений.
Каждая секция вмещает 24 хлебные формы №7.
Имеет раздельную регулировку мощности верхних и нижних ТЭНов.
Установленный аварийный термовыключатель предохраняет шкаф от перегрева свыше 320°С. Шкаф установлен на крашенную подставку, боковые и задние стенки выполнены
из окрашенного металла . Шкаф имеет регулируемые по высоте ножки.
Особенности:
Площадь пода:2,925 м2
Время разогрева камеры до 240 °C, 40 мин
Внутренние размеры камеры: 1000x800x180 мм
Вместимость каждой камеры 24 хлебные формы №7