Все о товаре
Характеристики
- Доставка по РоссииТранспортными компаниями, по Ижевску — своими силами
- Официальная гарантияРаботаем напрямую с производителями
- Монтаж и сервисСобственный сервисный центр
- Поможем с выборомЗаказать звонок специалиста
Вакуумный массажер GRZK100
Профессиональный вакуумный массажер Hualian Machinery с чашей на 100 л предназначен для маринования и посола мяса и птицы в вакууме на производстве общепита. Аппарат рассчитан на загрузку 20–50 кг за цикл, создаёт разрежение -0,08 МПа и работает от сети 380 В.
Из чего сделано и как устроено
Рабочая часть — вращающийся бункер (чаша) объёмом 100 л, который вращается со скоростью 8 об/мин. Мясо в вакууме мягко перемещается и массируется, рассол глубже проникает в волокна, а продукт становится сочнее. Разрежение обеспечивает вакуумный насос производительностью 20 м³/ч и мощностью 750 Вт. Общая мощность установки — 1500 Вт.
- Габариты (Д×Ш×В): 1 370×860×940 мм
- Степень вакуума: -0,08 МПа
- Загрузка: 20–50 кг
- Питание: 380 В
- Гарантия: 12 месяцев
Как используют на производстве
Массажер ставят в мясных цехах ресторанов, заготовочных производствах, столовых и кулинариях, где нужно готовить шашлык, бекон, ветчину, варёно-запечённые изделия и полуфабрикаты из курицы. Вакуумная обработка сокращает время маринования и делает результат стабильным от партии к партии. Перед установкой учтите габариты 1 370×860×940 мм и наличие трёхфазной сети 380 В.
Не загружайте чашу «под завязку»: для этой модели рабочий диапазон — 20–50 кг мяса вместе с рассолом при объёме 100 л. Свободное место нужно, чтобы куски свободно перемещались при вращении 8 об/мин, иначе массаж будет неравномерным. После каждой смены промывайте бункер и не допускайте попадания рассола в магистраль насоса.
Оформление заказа
Наличие и сроки поставки уточните у менеджера. Доставим оборудование в Екатеринбург, поможем подобрать комплект: вакуумные упаковщики, шприцы для рассола, тару и холодильное оборудование для мини-цеха. При комплексном заказе действуют выгодные условия.
Частые вопросы
Сколько мяса можно загрузить в вакуумный массажер GRZK100?
Рабочая загрузка — от 20 до 50 кг за цикл при объёме чаши 100 л. Точное количество зависит от типа мяса и объёма рассола.
Нужна ли для GRZK100 трёхфазная сеть?
Да, установка работает от 380 В, общая мощность 1500 Вт, из них 750 Вт приходится на вакуумный насос.
Какое разрежение создаёт массажер и как быстро вращается бункер?
Степень вакуума составляет -0,08 МПа, производительность насоса — 20 м³/ч. Бункер вращается со скоростью 8 об/мин.
Сервисный центр «Хорека» выполнит пуск в эксплуатацию GRZK100: подключит к сети 380 В, проверит вакуумный насос и вращение бункера, обучит персонал режимам загрузки. В дальнейшем обслуживание проводят наши специалисты. Свяжитесь с менеджером, и мы подготовим предложение по оснащению вашего цеха.
