ЛФ-06П серии Абат CHEF

ОСОБЕННОСТИ

- сенсорная панель управления

- лотки , контактирующие с продуктом, и облицовка корпуса лиофильной камеры выполнены из аустенитной нержавеющей стали AISI 304

- прозрачная дверь лиофильной камеры закрывается с помощью поворотной ручки в две ступени: сначала прикрывается, а затем прижимается к уплотнению

- цилиндрическая вакуумная камера со стеллажом для лотков

- 5 лотков с размерами 298х412х16 мм в комплекте для размещения продукта

- вакуумный насос в комплекте

- лоток для сбора жидкости (560х105х16 мм) в комплекте

Сенсорная панель управления серии CHEF позволяет:

- выбрать одну из 10 встроенных программ или записать до 90 новых программ до 10 шагов в каждой

- устанавливать температуру от -20 °C для режима предварительной заморозки

- устанавливать температуру окончательной сушки для каждой программы в диапазоне от +23°C до +55°C

- устанавливать время шага выбранной программы

- выполнить диагностику системы

ВСТРОЕННЫЕ ПРОГРАММЫ

Программа Шаг Температура, °C Таймер, ч. Общее время, ч. №1 - бананы (слайсы) 1 -15 1 12 2 -5 1 3 0 1 4 +10 1 5 +30 1 6 +45 1 7 +52 6 №2 - малина целая 1 -20 2 16 2 -15 2 3 -5 1 4 0 1 5 +10 1 6 +30 1 7 +45 1 8 +52 7 №3 - клубника (слайсы) 1 -20 2 16 2 -15 2 3 -5 1 4 0 1 5 +10 2 6 +30 1 7 +45 2 8 +52 5 №4 - апельсины, мандарины, лимоны 1 -20 2 19 2 -15 2 3 -5 2 4 0 1 5 +10 1 6 +30 1 7 +45 2 8 +52 8 №5 - яблоки, груши 1 -15 2 13 2 -5 1 3 0 1 4 +10 1 5 +30 1 6 +45 1 7 +52 6 №6 - картофель 1 -18 2 12 2 -5 1 3 0 1 4 +10 1 5 +30 1 6 +45 1 7 +52 5 №7 - грибы (слайсы) 1 -15 2 14 2 -5 1 3 0 1 4 +10 1 5 +30 2 6 +45 7 №8 - помидоры (слайсы) 1 -20 3 17 2 -15 1 3 -5 1 4 0 1 5 +10 1 6 +30 1 7 +45 2 8 +52 7 №9 - сыр 1 -18 4 18 2 -5 2 3 0 1 4 +10 1 5 +30 1 6 +45 1 7 +52 8 №10 - мясо сырое 1 -20 2 20 2 -15 1 3 -5 1 4 0 1 5 +10 1 6 +30 2 7 +45 2 8 +52 10

Сублимировать можно практически любые продукты:

Ягоды

клубника, малина, черника, смородина и т.д.

Фрукты

вишня, абрикосы, дыня, инжир и т.д.

Овощи

картофель, морковь, свёкла, чеснок и т.д.

Первые блюда

супы

Вторые блюда

каши, плов, макароны и т.д.

Грибы

Молочные продукты

мороженое, йогурт, творог, молоко и т.д.

Кондитерские изделия

птичье молоко и т.д.

Мясо/Рыба

Травы, специи и зелень

Лиофильная сушильная камера ЛФ-06П серии CHEF предназначена для высушивания продуктов в морозильной камере без потери вкуса и питательной ценности при помощи вакуумного насоса для последующего длительного хранения пищи в герметичной упаковке от 15 до 25 лет.

Достоинства:

✅ Сохраняет до 99% всех полезных веществ в продукте

✅ Срок хранения сублимированного продукта может достигать 25 лет

✅ Удаляет до 98% влаги из продукта

✅ Вкусовые качества продукта остаются практически неизменными

✅ Быстрое восстановление продукта к исходным параметрам при добавлении воды

Работать на данном оборудовании можно практически с любым продуктом: овощи, фрукты, ягоды, мороженное и даже борщ.

Особенности

• сенсорная панель управления
• лотки, контактирующие с продуктом, и облицовка корпуса лиофильной камеры выполнены из аустенитной нержавеющей стали AISI 304
• прозрачная дверь лиофильной камеры закрывается с помощью поворотной ручки в две ступени: сначала прикрывается, а затем прижимается к уплотнению
• цилиндрическая вакуумная камера со стеллажом для лотков
• 5 лотков в комплекте для размещения продукта
• вакуумный насос в комплекте
• Сенсорная панель управления серии CHEF позволяет:
• устанавливать температуру от -20 °C для режима предварительной заморозки
• устанавливать температуру окончательной сушки для каждой программы в диапазоне от +23°C до +55°C
• устанавливать время шага выбранной программы
• проводить диагностику системы
• Сублимировать можно практически любые продукты:
• Ягоды
• клубника, малина, черника, смородина и т.д.
• Фрукты
• вишня, абрикосы, дыня, инжир и т.д.
• Овощи
• картофель, морковь, свёкла, чеснок и т.д.
• Первые блюда
• супы
• Вторые блюда
• каши, плов, макароны и т.д.
• Грибы
• Молочные продукты
• мороженое, йогурт, творог, молоко и т.д.
• Кондитерские изделия
• птичье молоко и т.д.
• Мясо/Рыба
• Травы, специи и зелень