НОЖ ДЛЯ КУТТЕРА SIRMAN C9 ПЕРФОРИРОВАННЫЙ (11601)

Нож для куттера Sirman C9 перфорированный (11601)

Куттер без исправного ножа — это просто дорогостоящая чаша с двигателем. Если вы работаете с оборудованием Sirman серии C9 и заметили, что качество измельчения ухудшилось, масса получается неоднородной или нож потерял геометрию, — пора менять режущий элемент. Перфорированный нож 11601 — это оригинальная запасная часть, разработанная специально под данную модель куттера.

Конструктивные особенности и назначение

Перфорация на лезвии — не декоративный элемент. Она выполняет конкретную технологическую функцию: снижает адгезию продукта к поверхности ножа, улучшает захват и перемещение массы в чаше, а также уменьшает нагрев при интенсивной работе. Это особенно важно при обработке жирного сырья, рыбных масс и паштетов, где перегрев напрямую влияет на конечное качество продукта.

Технические параметры

Нож имеет следующие габариты: длина — 185 мм, ширина — 93 мм, высота — 95 мм. Вес изделия составляет 300 граммов. Это оригинальная комплектующая Sirman, которая устанавливается без доработок и адаптации — стандартная посадка под чашу C9.

Для каких задач подходит

• Приготовление фаршей и эмульгированных колбасных изделий
• Измельчение рыбного и мясного сырья для паштетов
• Обработка овощных и сырных масс
• Приготовление соусов и кремовых начинок
• Работа с замороженным сырьём в режиме предварительного измельчения

Почему важно использовать оригинальные запчасти

Замена ножа куттера — это не тот случай, когда стоит экономить на совместимых аналогах. Геометрия лезвия, угол заточки и посадочный размер в оригинальных деталях Sirman выверены под конкретную модель. Нож 11601 гарантирует правильный зазор между лезвием и чашей, что напрямую влияет на однородность массы и износ подшипников.

Использование неоригинальных комплектующих нередко приводит к ускоренному износу смежных узлов, вибрациям и в конечном счёте — к более дорогостоящему ремонту. Для профессиональной кухни, где куттер работает в многочасовом режиме, это особенно критично.

Условия поставки

Нож для куттера Sirman C9 перфорированный поставляется под заказ. Срок поставки — уточняйте у менеджера при оформлении заявки. Товар упакован индивидуально, что исключает повреждения при транспортировке. Компания «Хорека» работает в Екатеринбурге и осуществляет поставки во все регионы России.

Закажите нож с гарантией совместимости

Компания «Хорека» специализируется на комплексном оснащении предприятий общепита — от ресторанов и кафе до производственных столовых. Мы поставляем не только основное оборудование, но и оригинальные запасные части к нему, что позволяет вам решать вопросы технического обслуживания без лишних звонков и поиска поставщиков.

Если вы хотите уточнить совместимость ножа 11601 с вашей моделью куттера, сроки поставки или выгодную стоимость при комплексном заказе запчастей — свяжитесь с нашими специалистами. Жители Екатеринбурга и других городов могут оформить заявку онлайн или по телефону. При заказе нескольких позиций комплектующих действуют условия, позволяющие существенно сократить общие затраты на обслуживание оборудования.

Не откладывайте замену изношенного ножа — каждый час работы куттера с затупленным или повреждённым лезвием снижает качество продукции и увеличивает нагрузку на привод. Оставьте заявку сейчас, и менеджер «Хорека» свяжется с вами для подтверждения заказа.