Все о товаре
Характеристики
Вакуумный куттер ZBZ-200II
Вакуумный куттер ZBZ-200II Hualian Machinery — промышленный вакуумный куттер с чашей 200 л для крупносерийного измельчения мяса без доступа воздуха, что сохраняет цвет и структуру продукта. Мощность 92 кВт, напряжение 380 В, скорость ножей от 750 до 4500 об/мин, корпус из нержавеющей стали SUS 304.
Технические характеристики
Чаша и корпус куттера выполнены из нержавеющей стали SUS 304 — марки с повышенной устойчивостью к коррозии, подходящей для вакуумных технологических процессов. Диапазон скоростей ножей от 750 до 4500 об/мин позволяет настраивать степень измельчения под конкретную рецептуру — от грубого фарша до тонкой эмульсии.
- Модель: ZBZ-200II;
- Тип: вакуумный куттер;
- Объём чаши: 200 л;
- Мощность: 92 кВт, напряжение 380 В;
- Скорость ножей: 750-4500 об/мин;
- Материал: нержавеющая сталь SUS 304;
- Страна производства: Китай.
Применение на производстве
Вакуумное измельчение снижает окисление мясного сырья и удаляет воздушные пузыри из фарша, что продлевает срок хранения готовой продукции и улучшает текстуру колбасных изделий. Куттер применяется на крупных мясокомбинатах и в колбасных цехах промышленного масштаба.
По отраслевой практике вакуумное куттерование снижает содержание кислорода в фарше, замедляя окислительные процессы — это особенно важно для продукции с длительным сроком хранения и стабильным товарным цветом.
Частые вопросы
Зачем нужен вакуум при куттеровании мяса?
Вакуум удаляет воздух из фарша, снижая окисление и улучшая структуру готового продукта.
Какой диапазон скоростей у ножей ZBZ-200II?
Скорость ножей регулируется от 750 до 4500 об/мин в зависимости от рецептуры.
Из какой стали изготовлена чаша куттера?
Чаша выполнена из нержавеющей стали марки SUS 304.
Заказ и доставка
«Хорека» организует поставку и проектирование под установку вакуумного куттера ZBZ-200II в Екатеринбург. Работаем в Екатеринбурге, предлагаем комплексные решения для мясоперерабатывающих предприятий. Оставьте заявку для расчёта условий поставки.
