Все о товаре
Характеристики
Вакуумный куттер ZBZ-525
Вакуумный куттер ZBZ-525 Hualian Machinery — промышленный куттер с чашей объёмом 525 л и разовой загрузкой до 350 кг для измельчения мяса на крупных производствах общепита и мясопереработки. Оснащён 6 ножами, скорость ножей — 750–3600 об/мин, работает от сети 380 В.
Технические характеристики
Корпус и чаша куттера изготовлены из нержавеющей стали AISI 304, устойчивой к нагрузкам и влажной среде цеха. Вакуумный режим удаляет воздух из фарша, улучшая структуру и цвет продукта, а регулируемая скорость ножей 750–3600 об/мин и чаши 4–12 об/мин задают степень измельчения.
- Модель: ZBZ-525;
- Объём чаши: 525 л;
- Разовая загрузка: до 350 кг;
- Количество ножей: 6;
- Скорость ножей: 750–3600 об/мин;
- Скорость чаши: 4–12 об/мин;
- Напряжение: 380 В;
- Материал: нержавеющая сталь AISI 304;
- Страна производства: Китай.
Применение на производстве
Куттер ZBZ-525 используется на мясокомбинатах и крупных заготовительных цехах для приготовления фаршей, колбасных эмульсий и паштетов в промышленных объёмах. Вакуумирование снижает окисление продукта и продлевает срок хранения готового фарша.
Специалисты «Хорека» отмечают: вакуумный режим куттера особенно важен для эмульгированных колбасных фаршей — удаление воздуха из массы снижает пористость батона и улучшает срез готового изделия.
Частые вопросы
Зачем нужен вакуумный режим в куттере ZBZ-525?
Вакуум удаляет воздух из фарша во время измельчения, улучшая структуру и цвет готового продукта.
Какая максимальная загрузка чаши?
Разовая загрузка составляет до 350 кг продукта при объёме чаши 525 л.
Сколько ножей установлено в куттере?
Куттер оснащён 6 ножами с регулируемой скоростью вращения от 750 до 3600 об/мин.
Заказ и доставка
«Хорека» поставляет промышленные вакуумные куттеры Hualian Machinery в Екатеринбург и организует пуск оборудования в эксплуатацию. Работаем в Екатеринбурге, предлагаем комплексное оснащение мясных производств. Уточните наличие модели ZBZ-525 у менеджера.
